低温发酵间

酿造啤酒：在啤酒制造中，低温发酵是酵母菌将麦芽中的糖转化成酒精和二氧化碳的过程。通常，啤酒的发酵温度有两个阶段：第一阶段为高温发酵期，一般在8℃至12℃之间，这个阶段的主要作用就是让啤酒酵母和啤酒酒糟起到发酵的作用，让酵母尽快的完成糖转化为酒精的过程。

饮料冷藏间是用于贮藏饮料的冷藏库房，其环境温度应在0℃～8℃之间。饮料冷藏库环境应是清洁、干燥、通风的。

且饮料冷藏库需要根据各间冷库的冷加工或冷藏容量、自己存放货物的吨位、每天的进货出货量和建筑物的大小确定饮料冷藏库的大小，冷藏间的温、湿度条件，制冷方式和制冷设备的布置，决定各冷藏间的大小及其位置，使之成为一个结合的整体。

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